In der Theorie war gesunde Ernährung noch nie so einfach zu praktizieren wie in der heutigen Zeit. Das allgemeine Wissen über die Zusammensetzung unserer Lebensmittel ist groß und wird fast täglich durch neue Informationen abgerundet.
Tatsächlich sind die erworbenen Kenntnisse aber dann ohne Wert, wenn die angebotenen Nahrungsmittel von schlechter Qualität sind. Immer wieder machen schlimme Entdeckungen im Nahrungsmittelbereich die Runde, jeder erinnert sich mit Schaudern an den Rinderwahn und das Gammelfleisch. Betroffen ist nicht nur Fleisch, auch Gemüse und Obst enthalten in vielen Fällen einen zu hohen Anteil an Giftstoffen verursacht durch Düngung und Schädlingsbekämpfung. Andere Produkte sind mit Geschmacksverstärkern versehen.
Auf den ersten Blick sind diese Mängel selten zu erkennen, der Kunde braucht große Aufmerksamkeit und mehr Zeit, um wirklich gesund einzukaufen. Inhaltsstoffe sind auf Verpackungen verzeichnet, hier schützt sorgfältiges Lesen vor Fehlkäufen. Bei Obst und Gemüse ist man gemeinhin auf der sicheren Seite, entscheidet man sich für den Kauf von Biosorten. Erleichtert wird ein gesunder Einkauf durch einschlägige Broschüren von Warentestern, in denen manche Nahrungsmittel empfohlen, von anderen abgeraten wird.
Mit diesem Wissen ist gesunde Ernährung möglich, wenn noch dazu das Prinzip der Pyramide beim täglichen Speiseplan Anwendung findet. Hierbei besteht die breiteste Stufe aus Getränken wie Wasser und Säften gefolgt von getreidehaltigen Lebensmitteln und Kartoffeln. Die nächste Stufe bilden Gemüse und Salate, dann folgt Obst, erst dann Milch- und Fleischprodukte. Die nächste Einheit besteht aus Fetten und Ölen, die kleinste setzt sich aus Süßigkeiten, Knabbersachen und Alkohol zusammen.
Werden diese Ratschläge beherzigt, steht einer gesunden Ernährung nichts im Wege.
Autor: freewilly - veröffentlicht am 05.02.2008 - 15:04:03 - letzte Überarbeitung am 05.02.2008 - 15:04:03
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