Italienischer Olivenbaum für italienisches Olivenöl
Der Olivenbaum ist ein im Alter sehr knorriger Baum, auch Ölbaum genannt, der seit dem 4. Jahrhundert vor Christus als Nutzbaum kultiviert wird. Der Olivenbaum hat tief reichende Wurzeln, die bis zu 6 Meter lang werden können, damit er auch in kargen Gebieten an Wasser herankommen kann. Der Olivenbaum wird meist kurz geschnitten und bleibt somit klein bzw. niedrig. Es heißt je knorriger der Olivenbaum, desto besser seine Ernte. Olivenbäume können mehrere Hundert Jahre alt werden, das älteste Exemplar Italiens steht in Trevi und sein Alter wird auf ca. 1700 Jahre geschätzt. Daraus kann man ersehen, dass der Anbau von Olivenbäumen in Italien auf eine lange Tradition zurückblicken kann. In vielen italienischen Gebieten sieht man Olivenhaine, so weit das Auge reicht. Daher ist italienisches Olivenöl auch weltweit bekannt und beliebt. Aber aufgrund der Tatsache, dass es in Italien allein in der Region zwischen Sizilien und Ligurien über 80 verschiedene Olivenbaumarten gibt, zeigt, dass italienisches Olivenöl nicht gleich italienisches Olivenöl sein kann. Jedes der italienischen Olivenöle hat ein unerkennbares, sich von anderen italienischen Olivenölen unterscheidendes Aroma, daher legen echte Kenner Wert auf italienisches Olivenöl aus „ihrer“ Region. Die in Italien am meisten verbreiteten Olivenbaumarten sind Leccino, Carolea und Frantoio, aber alleine im Mittelmeerraum unterscheidet man bereits mehr als 1000 Olivenbaumarten. Aber nicht nur als Öllieferant sind Olivenbäume von Bedeutung, sondern auch die anderen Bestandteile des Baumes werden in der Industrie gerne verwertet. So werden viele Möbel aus dem Holz der Olivenbäume hergestellt, aus den Blättern kann man verschiedene Arzneimittel herstellen und auch die Frucht als solche wird unbehandelt und ungepresst gerne als Beilage zu diversen Gerichten verzehrt.
Autor: nico123 - veröffentlicht am 18.02.2009 - 13:03:48 - letzte Überarbeitung am 18.02.2009 - 13:03:48
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